Cá cam đuôi vàng thượng hạng đến từ Úc
Cá cam đuôi vàng nuôi có thịt thuộc loại sashimi, có vị ngọt, đậm đà, sạch và có màu từ trắng đến hồng nhạt. Đây là món ăn được yêu thích trong các nhà hàng Nhật Bản và nhà hàng ăn uống cao cấp. Cá cam đuôi vàng được các đầu bếp ưa chuộng vì chúng không có xương và tính linh hoạt cao.
